1. SAYUR KULIT MELINJO MERAH

Assalamu'alaikum wa rohmatullahi wa barokatuh..

Pada postingan pertama ini, saya akan membagikan resep salah satu makanan kesukaan kami sekeluarga yaitu sayur kulit melinjo.

Gambar 1. sayur kulit melinjo merah tanpa teri
sumber: dok. pribadi

Selamat membaca readers....😊

A. BAHAN

1. 250 gr kulit melinjo yang berwarna merah seutuhnya.

2. 500 ml air.

3. Minyak goreng untuk menumis bumbu  (secukupnya).

4. Potongan dadu kecil tempe secukupnya.

5. Teri Palembang secukupnya.

NB. Bahan no 4 dan 5 sesuai selera dan keadaan, jika tidak ada atau tidak suka maka tidak digunakan it's okay 😊.

B. BUMBU

a. Bumbu yang Dihaluskan

1. 10 Cabe merah besar atau sesuai tingkat kepedasan yang dikehendaki.
2. 5 siung bawang merah.
3. 5 siung bawang putih.
4. 3 biji kemiri.
5. 1 bungkus sachet kecil terasi yang sudah dipanggang/digoreng.
6. Gula jawa secukupnya.
7. Garam secukupnya.

b. Rempah - rempah

1. 1 batang serai (digeprek)
2. 1 ruas jari lengkuas (digeprek)
3. 2 lembar daun salam

Gambar 2. bahan dan bumbu sayur kulit melinjo merah
sumber: dok. pribadi

c. Bumbu Tambahan

1. Gula pasir secukupnya.

2. Bubuk kaldu penyedap (jika suka) secukupnya.

C. TAHAPAN PEMBUATAN

1. Cuci bersih kulit melinjo, lalu tiriskan.

2. Letakkan wajan di atas kompor, lalu nyalakan kompor.

3. Tuang minyak goreng ke dalam wajan secukupnya untuk menumis bumbu.

4. Setelah minyak panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan rempah-rempah ke dalam wajan, lalu aduk-aduk hingga bumbu keluar aroma harumnya.

5. Setelah bumbu tercium harum, masukkan tempe, teri palembang, dan kulit melinjo, lalu aduk rata.

6. Masukkan air, lalu aduk-aduk, kemudian tutup dengan tutup panci.

7. Setelah air menyusut, tambahkan gula pasir dan bubuk penyedap rasa (secukupnya jika suka), aduk-aduk, lalu koreksi rasa.

8. Jika rasa sudah pas sesuai selera, semua bahan sudah matang, dan air sudah menyusut/habis, maka matikan kompor.

9. Sajikan sayur kulit melinjo pada wadah saji kesayangan Anda.

Gambar 3. sayur kulit melinjo merah dengan teri
sumber: dok. pribadi

Demikianlah resep sayur kulit melinjo versi keluarga saya, jika anda tertarik untuk mencobanya, silahkan dipraktikkan. Selamat mencoba dan semoga cocok dengan selera readers.

Terima kasih sudah berkunjung dan membaca postingan ini, sampai jumpa pada postingan-postingan lainnya.. 😊

Wassalamu'alaikum wa rohmatullahi wa barokatuh.